焙煎豆販売はやしCoffee
はやしCoffeeは実店舗を持たず、イベント出店及びオンラインで販売をおこなっております。
私のコーヒー豆との出会いは、38年前のこと。 学生時代、御嶽休暇村（長野県大滝村）でのアルバイトでした。喫茶コーナーでコーヒーを淹れる仕事の担当が始まりでした。 2002年、家族で製作したピザ石窯の残り火でコーヒー生豆を焙煎、その奥深さと豆の持つ力に引き込まれてしまいました。
2005年フジロイヤル１kg焙煎機を購入、2008年にはフジロイヤル5Kgの焙煎機を購入、本業であった精密機械製造、そのお客様とコーヒーの話題で会話が弾みました。
コーヒーハンター川島さんを取材したwowow【探求者達】を偶然見て、サステイナブルコーヒー活動に共感しています。
定年後、はやしCoffeeを立ち上げました。
珠玉の一杯を楽しんでいただく為、日々,切磋琢磨しております。
はやしCoffee３つのこだわり
１．香り高い（高品質生豆使用）
２．雑味が少なく、まろやかな味（生豆をお湯で研ぐ）
３．膨らみが際立つ(新鮮）
受注焙煎で、新鮮な豆をお届けします。
基本：木曜日に焙煎、翌日発送
はやしCoffeの商品
（ご注文はこちらから）
はやしCoffee 飲めるお店
「Cafe 越前屋」
（ 中津川宿から落合宿に向う中山道の峠にある築200年の古民家 Cafe。
太い梁を生かした囲炉裏ルームがあり、庭の水琴窟は音を聞くことができます。）
TEL: 080-1572-7593
午前9時〜17時まで
定休日：月曜日・木曜日
（ 丸太小屋を移設、2021年6月16日開店のお店
ランチ、スウィーツもあります）
TEL: 090-8707-5974
午前 9時 〜 18時まで
定休日：第１，第３水曜日、木曜日
はやしCoffe ”こだわり”
コーヒー生豆をお湯で研ぐことで雑味を取り、そして焙煎します
製作したハンドピック作業台で、生豆を選別します